La carte du restaurant
Découvrez la carte de notre restaurant à Hagondange, entre Thionville et Metz. Le Resto de Babeth continue de vous régaler avec sa cuisine traditionnelle revisitée, dans le respect de l’esprit qui a fait son succès. Jérôme a repris les rênes du restaurant avec passion, dans la volonté de préserver l’âme du lieu et de faire perdurer le savoir-faire qui plaît tant aux habitués comme aux nouveaux venus.
En cuisine, le chef Éric et son second Alexis élaborent chaque plat à partir de produits frais, de saison et rigoureusement sélectionnés. Leur objectif : vous offrir des assiettes généreuses, authentiques et toujours pleines de saveurs. Côté salle, notre équipe vous accueille avec chaleur et bonne humeur pour que chaque moment passé au restaurant soit une véritable parenthèse gourmande, en toute convivialité.
Doggy bag et bouchon pour votre bouteille de vin sont à votre disposition, afin que rien ne se perde. Et pour vos événements familiaux ou repas de groupe, contactez notre restaurant : nous serons ravis de vous accompagner dans vos moments importants.
Menus et Plats
| LES FORMULES BISTRO | ||
|---|---|---|
| Plat | A partir de 23.90 € | |
| Entrée + Plat (viande ou poisson ou burger) | A partir de 33.90 € | |
| Plat + Dessert | A partir de 33.90 € | |
| Entrée + Plat + Dessert | A partir de 43.90 € | |
| Menu enfant (jusqu'à 12 ans) | 12.00 € | |
| Nous tenons à votre disposition les fiches des allergènes | ||
| Des suppléments s’ajoutent à nos FORMULES | ||
| Entrées | ||
|---|---|---|
| LE FOIE GRAS DE CANARD | Duo de marbré de foie gras de la maison « Rougier », chutney de figues, pain d’épices | 18€ |
| LE TARTARE DE SAUMON ET MANGUE | Saumon frais, mangue, coriandre et zest de citron. | 15€ |
| LE TARTARE DE SAINT-JACQUES | Tartare de Saint-Jacques, mousse agrume. | 15€ |
| LE CARPACCIO DE BETTERAVE | Fines tranches de betterave chioggia, chèvre frais, éclats de noisettes grillés, vinaigrette au miel. | 10€ |
| LE VELOUTÉ DE LENTILLES | Velouté de lentilles Beluga, saucisse de Morteau, crouton à l’ail. | 10€ |
| L’ŒUF PARFAIT | Œuf parfait, champignons de saison, lard de Guanciale, velouté de parmesan. | 10€ |
| L’ESCARGOT | Cassolette d’escargot de Bourgogne flambée au Get 27, asperges de saison. | 10€ |
| LES PLATS AU CHOIX | ||
|---|---|---|
| Sauces au choix 1€ (Poivre vert, beurre maître d’hôtel, béarnaise, échalote) | ||
| LE PLUMA DE PORC | Pluma de porc français, sauce au thym, purée de patate douce, légumes. | 23,90€ |
| LE VEAU | Pavé de veau du Ségala, sauce truffée, purée de pomme de terre, légumes. | 23,90€ |
| LE MAGRET DE CANARD | Magret de canard aux mirabelles, sauce au thym, pomme grenaille. | 23,90€ |
| LE CORDON BLEU MAISON | Filet de poulet, jambon Serrano, béchamel au Comté, purée de patate douce, légumes. | 23,90€ |
| LES ROGNONS | Rognons de veau, sauce Madère, purée de pomme de terre, légumes. | 23,90€ |
| LE TARTARE DE BŒUF | Tartare de bœuf lorrain maturé, coupé au couteau, câpres, cornichons, échalotes, œuf, frites, salade. Préparé minute. | 23,90€ |
| LA PIECE DU BOUCHER SELON ARRIVAGE | Pièce du boucher 200g minimum, frites, salade. | 23,90€ |
| Prix nets. Certaines de nos préparations peuvent contenir d’éventuelles traces d’allergènes | ||
| LES POISSONS | ||
|---|---|---|
| LE CABILLAUD COCO CURRY | Dos de cabillaud, sauce coco curry, purée de terre, légumes croquants. | 25,90€ |
| LE THON | Pavé de Thon Mi-cuit au Sésame, sauce soja, risotto de fèves. | 25,90€ |
| LE SAUMON | Pavé de saumon frais, sauce beurre blanc, risotto de fèves. | 25,90€ |
| Prix nets. Certaines de nos préparations peuvent contenir d’éventuelles traces d’allergènes | ||
| LES BURGERS | ||
|---|---|---|
| LE CLASSIC BURGER | Steak haché de bœuf façon bouchère (200g), pain burger, sauce cocktail, salade, tomate, oignons, cornichons, cheddar, frites. | 20€ |
| LE PEPPER BURGER | Steak haché de bœuf façon bouchère (200g), pain burger à l’encre de seiche, sauce poivre, salade, tomate, oignons, cornichons, cheddar, frites. | 20€ |
| LE VEGETAL BURGER | Bâtonnet de blé, soja pané, pain burger, sauce aux herbes, salade, tomates confites, oignons cébette, frites. | 19€ |
| Prix nets. Certaines de nos préparations peuvent contenir d’éventuelles traces d’allergènes | ||
| LES DESSERTS | ||
|---|---|---|
| LA CERISE | Trompe l’œil Cerise, mousse façon forêt noire, insert griottes. | 10€ |
| LE BABA KOUGLOF | Baba au rhum mousse vanille, chantilly, shooter de rhum brun. | 10€ |
| LE MOELLEUX AU CHOCOLAT | Moelleux au chocolat, boule de glace vanille, chantilly. | 10€ |
| LA CITRON MERINGUEE | Tarte au citron meringuée revisitée, crumble nature, crème de citron, meringue flambée. | 10€ |
| LA CREME BRULEE | Crème brulée chocolat blanc et pistache. | 10€ |
| LE CHEESECAKE EXOTIQUE | Base de spéculos écrasés, mousse de cheesecake à la vanille, tartare de fruit exotique. | 10€ |
| CAFE OU THE GOURMAND | Mignardises de desserts avec café ou thé. | 12€ |
| CHAMPAGNE GOURMAND | Mignardises de desserts, coupe de champagne. | 17€ |
| ASSIETTE DE FROMAGES | Assiette de 3 fromages différents, accompagnée de salade verte. | 6,50€ |
| Prix nets. Certaines de nos préparations peuvent contenir d’éventuelles traces d’allergènes | ||
| LES COUPES GLACÉES | ||
|---|---|---|
| COUPE MONT-BLANC | Glace vanille, glace marron, crème de marron, éclats de meringue, chantilly. | 10€ |
| COUPE POIRE BELLE HELENE | Glace vanille, sorbet poire, poires pochées au vin rouge, sauce chocolat chaud, amandes effilées, chantilly. | 10€ |
| COUPE CHOCO-ORANGE | Glace chocolat noire, sorbet orange, oranges confites, chocolat chaud et chantilly. | 10€ |
| LE COLONEL | Glace citron, vodka. | 12€ |
| LE LORRAIN | Glace mirabelle, eau de vie à la mirabelle. | 12€ |
| LA BOULE DE GLACE | NOS PARFUMS DE GLACE DE NOTRE ARTISANS GLACIER : VANILLE, CHOCOLAT, FRAISE, CAFÉ, CITRON, POIRE, ORANGE, MARRON, VIOLETTE, PISTACHE, MIRABELLE, BUENO, BARBE A PAPA. | 3€ |
| Retour du marché | |
|---|---|
| MENU COMPLET | 23,00 € |
| PLAT | 12,00 € |
| ENTRÉE | 5,50 € |
| DESSERT | 5,50 € |
| (servi uniquement du lundi au vendredi midi) | |
| MENU ENFANT 11,00€ | |
| STEAK HACHE OU NUGGETS ou BURGER , FRITES | |
| 2 BOULES DE GLACE | |
| 1 VITTEL SIROP | |
| JUSQUE 11 ANS | |
Carte des vins
| Produit | Prix |
|---|---|
| Chardonnay – Vigne Antique | |
| Rond et gourmand, arômes de fruits jaunes | 6,00€-15,00€-23,00 € |
| Sauvignon “Sincérité” – Domaine Joseph Mellot | |
| Frais et vif, notes d’agrumes et de buis | 6,90€-22,00€-29,00 € |
| Chambre d’Amour – Domaine Osmin | |
| Moelleux délicat, fruits exotiques et miel | 6,90€-22,00€-29,00 € |
| Empreinte – Vignerons Créateurs | |
| Blanc élégant, floral avec une belle fraîcheur | 6,90€-22,00€-29,00 € |
| Viognier – Domaine Piron | |
| Floral, légèrement épicé, belle rondeur | 6,90€-22,00€-29,00 € |
| Produit | Prix |
|---|---|
| Chablis “Saint Martin” – Domaine Laroche Minéralité typique, notes citronnées | 45,00€ |
| Sancerre “La Chatellenie” – Domaine Joseph Mellot Fin et racé, pureté du Sauvignon | 45,00€ |
| Rully – Domaine Jaffelin Bourgogne fin, boisé discret, belle finesse | 49,00€ |
| Meursault – Château de Meursault Grand vin blanc de Bourgogne, ample et complexe | 99,00€ |
| Produit | Prix |
|---|---|
| San Pieru – Corse Frais et fruité, typicité corse | 6,00€-15,00€-23,00 € |
| Chambre d’Amour – Domaine Osmin Rosé moelleux et aromatique | 6,50€-19,00€-25,00 € |
| Côtes de Provence – Diable and Co Léger et élégant, notes de fruits rouges | 6,90€-22,00€-29,00€ |
| Produit | Prix |
|---|---|
| Côtes du Rhône – Domaine Juliette Avril Souple et fruité, parfait à table | 6,00€-15,00€-23,00 € |
| Corbières “Cuvée Alice” – Domaine Ollieux Romanis Rond et généreux, belle typicité | 6,50€-19,00€-25,00 € |
| Tako – Vignerons Créateurs Rouge gourmand, cerise et épices douces | 6,50€-19,00€-25,00 € |
| Brouilly – Domaine Piron Beaujolais fruité, souple et convivial | 7,50€-25,00€-35,00€ |
| Saint-Émilion N°1 – Dourthe Bordeaux rond et équilibré | 7,50€-25,00€-35,00€ |
| Pessac-Léognan – Terrasse de la Garde Élégance bordelaise, boisé subtil | 7,50€-25,00€-35,00€ |
| Cairanne “Cuvée Maylis” – Domaine Juliette Avril Belle intensité, fruits noirs et garrigue | 7,50€-25,00€-35,00€ |
| Pic Saint Loup – Domaine des Rocs Fraîcheur et caractère, typique du Languedoc | 7,50€-25,00€-35,00€ |
| Thokozani – Afrique du Sud Rouge structuré, arômes de fruits mûrs – | 7,90€-27,00€-37,00 € |
| Crozes-Hermitage “Les Fées Brunes” – Jean-Luc Colombo Syrah intense, épices et fruits noirs | 8,90€-29,00€-39,00€ |
| Produit | Prix |
|---|---|
| Mercurey – Domaine Sarazin Bourgogne soyeux, fruits rouges et finesse | 49,00 € |
| Château La Garde – Pessac-Léognan Fruits noirs, notes fumées et épicées avec une touche citronnée. Élégant et équilibré. | 59,00€ |
| Châteauneuf-du-Pape – Clos Saint Jean Notes de fruits rouges, herbes de garrigue et épices poivrées. Bouche ample et chaleureuse. | 69,00€ |
| Côte-Rôtie "Champin Le Seigneur" – Domaine Gérin Arômes de fruits noirs, violette et épices douces. Tannins élégants, finale soyeuse. | 79,00€ |
| Gevrey-Chambertin "Champerrier" – Domaine Tortochot Fruits rouges, terre et notes florales. Tannins fins, belle minéralité. | 99,00€ |
| Château Haut-Batailley – Pauillac Cassis, cèdre et vanille. Puissant, tannins fermes et longue finale. | 99,00€ |
Boissons
| Produit | Prix |
|---|---|
| Ricard 2 cl | 4 € |
| Suze 4 cl | 4,60 € |
| Martini Blanc ou Rouge 4 cl | 4,60 € |
| Porto Blanc ou Rouge 4 cl | 4,60 € |
| Vodka nature 4 cl | 4,60 € |
| Vodka + jus | 7,50 € |
| Malibu nature 4 cl | 4,65 € |
| Malibu + jus | 7,50 € |
| Amer | 4,65 € |
| Bière | 3,95 € |
| Bière artisanale 200 Brasses | 4,20 € |
| Campari nature 4 cl | 4,60 € |
| Campari + jus | 7,50 € |
| Bourbon 4 cl | 7,80 € |
| Chiwas 4 cl | 8,00 € |
| Whisky Clan Campbell 4 cl | 6,30 € |
| Liqueur Mandarine | 8,50 € |
| Liqueur de poire d'Alsace | 7,50 € |
| Pure Malt du Japon 4cl | 9,50 € |
| Jack Daniels | 7,80 € |
| Lagavuline Ecosse 4 cl | 9,50 € |
| Blanc (cassis, pêche, mirabelle) | 4,10 € |
| Coupe de Champagne (cassis, pêche, mirabelle) | 9,20 € |
| Aperol Spritz | 8.90 € |
| Saint-Germain Aperol Spritz | 8.90 € |
| Gin Tonic ou Hibiscus | 8.90 € |
| Produit | Prix |
|---|---|
| Jus d’orange, ananas, coco, fraise, pamplemousse | 3,90 € |
| Jus de tomate | 3,90 € |
| Supplément sirop | 0,30 € |
| Diabolo (fraise, grenadine, menthe, citron, teck) | 3,90 € |
| Ice Tea, Coca, Coca zéro, Perrier, ,coca chery | 3,90 € |
| Produit | Prix |
|---|---|
| Armagnac, Matusalem,Diplomatico,Don Papa ,Cognac XO 4 cl | 8,50 € |
| Mirabelle, Poire, Framboise, Marc Gewurztraminer | 6,60 € |
| Baileys, Get 27, Grand Marnier, Cognac,amaretto | 6,60 € |
| Produit | Prix |
|---|---|
| Carola plate ou pétillante(litre) | 5,50 € |
| Carola plate ou pétillante (1/2) | 3,90 € |
| Produit | Prix |
|---|---|
| Café | 2,60 € |
| Grand Café | 3,70 € |
| Thé | 3,90 € |
| Cappuccino | 3,90 € |
| Café Gourmand ou Thé Gourmand | 12 € |
| Café rallongé | 2,60 € |
Le Margret de canard
Le cordon bleu maison
Le thon mi-cuit
Le classic burger
Le tartare de Boeuf
Le saumon
Le tartare de saumon et mangue
Le Cabillaud coco curry
L'oeuf parfait
Les rognons
Le carpaccio de Betterave
Le baba au Rhum
Cheesecake exotique
Trompe l'oeil cerise
Le pluma de porc
La citron meringuée
Crème brûlée Chocolat blanc pistache
La pièce du Boucher
