La carte du restaurant
Découvrez la carte de notre restaurant à Hagondange, entre Thionville et Metz. Le Resto de Babeth continue de vous régaler avec sa cuisine traditionnelle revisitée, dans le respect de l’esprit qui a fait son succès. Jérôme a repris les rênes du restaurant avec passion, dans la volonté de préserver l’âme du lieu et de faire perdurer le savoir-faire qui plaît tant aux habitués comme aux nouveaux venus.
En cuisine, le chef Éric et son second Alexis élaborent chaque plat à partir de produits frais, de saison et rigoureusement sélectionnés. Leur objectif : vous offrir des assiettes généreuses, authentiques et toujours pleines de saveurs. Côté salle, notre équipe vous accueille avec chaleur et bonne humeur pour que chaque moment passé au restaurant soit une véritable parenthèse gourmande, en toute convivialité.
Doggy bag et bouchon pour votre bouteille de vin sont à votre disposition, afin que rien ne se perde. Et pour vos événements familiaux ou repas de groupe, contactez notre restaurant : nous serons ravis de vous accompagner dans vos moments importants.
Menus et Plats
| Entrées | ||
|---|---|---|
| LE FOIE GRAS DE CANARD | Duo de marbré de foie gras de la maison « Rougier », chutney de groseilles, petits pains briochés | 18,00 € |
| LES SAINT-JACQUES À L’ORANGE | Saint-Jacques sautées déglacées au jus d’orange, suprême d’orange | 18,00 € |
| LE TARTARE DE SAUMON GUACAMOLE | Saumon, guacamole, perles de citron caviar, coriandre | 15,00 € |
| LE TARTARE DE BETTERAVES | Macédoine de betteraves rouges cuites, avocat, graines de sésame noir, vinaigrette agrumes et miel | 10,00 € |
| LE VELOUTÉ CHORIZO CHAMPIGNONS | Crémeux de chorizo et champignons de saison, œuf parfait, crumble parmesan | 10,00 € |
| LA TOMATE BURRATA | Tomates d’antan rouge et jaune, fraises de saison, burrata crémeuse, huile d’olive, crème balsamique, basilic | 10,00 € |
| LE GASPACHO ANDALOU | Gaspacho de tomates, poivrons, chantilly basilic, tomates cerise, croûtons à l’ail, roquette, crème balsamique | 10,00 € |
| Poissons | ||
|---|---|---|
| LA DORADE | Filet de dorade grillé, sauce vierge, vitelottes rôties, légumes | 25,90 € |
| LE SAUMON | Pavé de saumon rôti aux agrumes, sauce à l’oseille, vitelottes rôties, fondue de poireaux | 25,90 € |
| LA SOLE MEUNIÈRE | Filet de sole meunière, sauce beurre blanc, purée, légumes | 25,90 € |
| Burgers | ||
|---|---|---|
| LE CLASSIC BURGER | Steak haché de bœuf façon bouchère (200g), pain burger, sauce cocktail, salade, tomate, oignons | 20,00 € |
| L’ITALIEN | Steak haché de bœuf façon bouchère (200g), pain aux céréales, sauce pesto, tomates confites, mozzarella, roquette | 20,00 € |
| Salades | ||
|---|---|---|
| LA GOURMANDE | Salade verte, burrata crémeuse, fraises de saison, tomates d’antan, croûtons à l’ail, crème balsamique, basilic | 20,00 € |
| LA MARINIÈRE | Salade verte, crevettes, avocat, suprême de pamplemousse, tomates cerise, graines de sésame, vinaigrette agrumes miel | 20,00 € |
| L’IMPÉRIALE | Salade romaine, poulet, avocat, tomates cerise, Œuf dur, copeaux de parmesan, sauce césar maison | 20,00 € |
| Viandes | ||
|---|---|---|
| LA CÔTE DE BŒUF | Côte de bœuf persillé (≈500g), frites, salade, sauce au choix | 36,90 € |
| LE FAUX-FILET ARGENTIN | Viande de bœuf persillé (200g minimum), frites, salade, sauce au choix | 26,90 € |
| LE FAUX-FILET D’AGNEAU | Faux-filet d’agneau rôti au cumin, sauce nectar, purée de pommes de terre, légumes | 26,90 € |
| LA BAVETTE D’ALOYAU | Bavette de bœuf Aloyau origine France (200g minimum), frites, salade, sauce au choix | 23,90 € |
| LE TARTARE DE BŒUF | Tartare de bœuf lorrain maturé, coupé au couteau, câpres, cornichons, échalotes, œuf, frites, salade (préparé minute) | 23,90 € |
| LA TAGLIATA DE VEAU | Noix de veau tranchée façon tagliata, sauce verte, frites maison, roquette, tomates confites | 23,90 € |
| LA PINTADE | Suprême de pintade, sauce aux cèpes, dôme de purée forestier, légumes | 23,90 € |
| LE FILET MIGNON | Filet mignon de porc en croûte d’herbes, vitelottes rôties, légumes, sauce cowboy butter | 23,90 € |
| Desserts | ||
|---|---|---|
| LA ROSE | Trompe l’œil d’une rose, mousse saveur rose, insert framboise litchi | 10,00 € |
| LA MOUSSE CHOCO BLANC | Mousse chocolat blanc vanille, crumble chocolat, copeaux de chocolat | 10,00 € |
| LE TIRAMISU PÊCHE VERVEINE | Crème de mascarpone infusée à la verveine, pêches fraîches, biscuits cuiller | 10,00 € |
| LE CHEESECAKE FAÇON FRAISIER | Base de speculoos écrasés, mousse de cheesecake saveur pistache, fraises fraîches, crème chantilly | 10,00 € |
| LA PAVLOVA | Compotée de fraises basilic, meringue, chantilly | 10,00 € |
| LE BABA AU RHUM | Baba au rhum, chantilly, shooter de rhum brun | 10,00 € |
| LE MOELLEUX AU CHOCOLAT | Moelleux au chocolat, boule de glace vanille, chantilly | 10,00 € |
| CAFÉ OU THÉ GOURMAND | Mignardises de desserts, café ou thé | 12,00 € |
| CHAMPAGNE GOURMAND | Mignardises de desserts, coupe de champagne | 17,00 € |
| ASSIETTE DE FROMAGES | Assiette de 4 fromages différents, accompagnée de salade verte, cerneaux de noix et pommes | 9,90 € |
| Coupes glaçées | ||
|---|---|---|
| LA COUPE FRAÎCHEUR | Glace chocolat noir, glace menthe choco, coulis de chocolat, chantilly, feuilles de menthe | 10,00 € |
| LA COUPE EXOTIQUE | Sorbet litchi framboise, pêche, coulis de pêche, chantilly | 10,00 € |
| LA COUPE SICILIENNE | Sorbet citron, glace citron meringué, éclats de meringue, coulis de fruits rouges, chantilly | 10,00 € |
| L’AFTER EIGHT | Glace menthe choco, Get 27 | 12,00 € |
| LE COLONEL | Sorbet citron, vodka | 12,00 € |
| LE LORRAIN | Sorbet mirabelle, eau de vie à la mirabelle | 12,00 € |
| NOS PARFUMS DE GLACE DE NOTRE ARTISANS GLACIER | VANILLE, CHOCOLAT NOIR, FRAISE, CAFÉ, CITRON, CITRON MERINGUÉ, PECHE, LITCHI FRAMBOISE, MENTHE COCO, MIRABELLE, ORÉO, BARBE A PAPA. | |
| LA COUPE 1 BOULE | Avec ou sans chantilly | 3,50 € |
| LA COUPE 2 BOULES | Avec ou sans chantilly | 6,90 € |
| LA COUPE 3 BOULES | Avec ou sans chantilly | 9,90 € |
Carte des vins
| Produit | Prix |
|---|---|
| Chardonnay – Vigne Antique | |
| Rond et gourmand, arômes de fruits jaunes | 6,00€-15,00€-23,00 € |
| Sauvignon “Sincérité” – Domaine Joseph Mellot | |
| Frais et vif, notes d’agrumes et de buis | 6,90€-22,00€-29,00 € |
| Chambre d’Amour – Domaine Osmin | |
| Moelleux délicat, fruits exotiques et miel | 6,90€-22,00€-29,00 € |
| Empreinte – Vignerons Créateurs | |
| Blanc élégant, floral avec une belle fraîcheur | 6,90€-22,00€-29,00 € |
| Viognier – Domaine Piron | |
| Floral, légèrement épicé, belle rondeur | 6,90€-22,00€-29,00 € |
| Produit | Prix |
|---|---|
| Chablis “Saint Martin” – Domaine Laroche Minéralité typique, notes citronnées | 45,00€ |
| Sancerre “La Chatellenie” – Domaine Joseph Mellot Fin et racé, pureté du Sauvignon | 45,00€ |
| Rully – Domaine Jaffelin Bourgogne fin, boisé discret, belle finesse | 49,00€ |
| Meursault – Château de Meursault Grand vin blanc de Bourgogne, ample et complexe | 99,00€ |
| Produit | Prix |
|---|---|
| San Pieru – Corse Frais et fruité, typicité corse | 6,00€-15,00€-23,00 € |
| Chambre d’Amour – Domaine Osmin Rosé moelleux et aromatique | 6,50€-19,00€-25,00 € |
| Côtes de Provence – Diable and Co Léger et élégant, notes de fruits rouges | 6,90€-22,00€-29,00€ |
| Produit | Prix |
|---|---|
| Côtes du Rhône – Domaine Juliette Avril Souple et fruité, parfait à table | 6,00€-15,00€-23,00 € |
| Corbières “Cuvée Alice” – Domaine Ollieux Romanis Rond et généreux, belle typicité | 6,50€-19,00€-25,00 € |
| Tako – Vignerons Créateurs Rouge gourmand, cerise et épices douces | 6,50€-19,00€-25,00 € |
| Brouilly – Domaine Piron Beaujolais fruité, souple et convivial | 7,50€-25,00€-35,00€ |
| Saint-Émilion N°1 – Dourthe Bordeaux rond et équilibré | 7,50€-25,00€-35,00€ |
| Pessac-Léognan – Terrasse de la Garde Élégance bordelaise, boisé subtil | 7,50€-25,00€-35,00€ |
| Cairanne “Cuvée Maylis” – Domaine Juliette Avril Belle intensité, fruits noirs et garrigue | 7,50€-25,00€-35,00€ |
| Pic Saint Loup – Domaine des Rocs Fraîcheur et caractère, typique du Languedoc | 7,50€-25,00€-35,00€ |
| Thokozani – Afrique du Sud Rouge structuré, arômes de fruits mûrs – | 7,90€-27,00€-37,00 € |
| Crozes-Hermitage “Les Fées Brunes” – Jean-Luc Colombo Syrah intense, épices et fruits noirs | 8,90€-29,00€-39,00€ |
| Produit | Prix |
|---|---|
| Mercurey – Domaine Sarazin Bourgogne soyeux, fruits rouges et finesse | 49,00 € |
| Château La Garde – Pessac-Léognan Fruits noirs, notes fumées et épicées avec une touche citronnée. Élégant et équilibré. | 59,00€ |
| Châteauneuf-du-Pape – Clos Saint Jean Notes de fruits rouges, herbes de garrigue et épices poivrées. Bouche ample et chaleureuse. | 69,00€ |
| Côte-Rôtie "Champin Le Seigneur" – Domaine Gérin Arômes de fruits noirs, violette et épices douces. Tannins élégants, finale soyeuse. | 79,00€ |
| Gevrey-Chambertin "Champerrier" – Domaine Tortochot Fruits rouges, terre et notes florales. Tannins fins, belle minéralité. | 99,00€ |
| Château Haut-Batailley – Pauillac Cassis, cèdre et vanille. Puissant, tannins fermes et longue finale. | 99,00€ |
Boissons
| Produit | Prix |
|---|---|
| Ricard 2 cl | 4 € |
| Suze 4 cl | 4,60 € |
| Martini Blanc ou Rouge 4 cl | 4,60 € |
| Porto Blanc ou Rouge 4 cl | 4,60 € |
| Vodka nature 4 cl | 4,60 € |
| Vodka + jus | 7,50 € |
| Malibu nature 4 cl | 4,65 € |
| Malibu + jus | 7,50 € |
| Amer | 4,65 € |
| Bière | 3,95 € |
| Bière artisanale 200 Brasses | 4,20 € |
| Campari nature 4 cl | 4,60 € |
| Campari + jus | 7,50 € |
| Bourbon 4 cl | 7,80 € |
| Chiwas 4 cl | 8,00 € |
| Whisky Clan Campbell 4 cl | 6,30 € |
| Liqueur Mandarine | 8,50 € |
| Liqueur de poire d'Alsace | 7,50 € |
| Pure Malt du Japon 4cl | 9,50 € |
| Jack Daniels | 7,80 € |
| Lagavuline Ecosse 4 cl | 9,50 € |
| Blanc (cassis, pêche, mirabelle) | 4,10 € |
| Coupe de Champagne (cassis, pêche, mirabelle) | 9,20 € |
| Aperol Spritz | 8.90 € |
| Saint-Germain Aperol Spritz | 8.90 € |
| Gin Tonic ou Hibiscus | 8.90 € |
| Produit | Prix |
|---|---|
| Jus d’orange, ananas, coco, fraise, pamplemousse | 3,90 € |
| Jus de tomate | 3,90 € |
| Supplément sirop | 0,30 € |
| Diabolo (fraise, grenadine, menthe, citron, teck) | 3,90 € |
| Ice Tea, Coca, Coca zéro, Perrier, ,coca chery | 3,90 € |
| Produit | Prix |
|---|---|
| Armagnac, Matusalem,Diplomatico,Don Papa ,Cognac XO 4 cl | 8,50 € |
| Mirabelle, Poire, Framboise, Marc Gewurztraminer | 6,60 € |
| Baileys, Get 27, Grand Marnier, Cognac,amaretto | 6,60 € |
| Produit | Prix |
|---|---|
| Carola plate ou pétillante(litre) | 5,50 € |
| Carola plate ou pétillante (1/2) | 3,90 € |
| Produit | Prix |
|---|---|
| Café | 2,60 € |
| Grand Café | 3,70 € |
| Thé | 3,90 € |
| Cappuccino | 3,90 € |
| Café Gourmand ou Thé Gourmand | 12 € |
| Café rallongé | 2,60 € |
Le Margret de canard
Le cordon bleu maison
Le thon mi-cuit
Le classic burger
Le tartare de Boeuf
Le saumon
Le tartare de saumon et mangue
Le Cabillaud coco curry
L'oeuf parfait
Les rognons
Le carpaccio de Betterave
Le baba au Rhum
Cheesecake exotique
Trompe l'oeil cerise
Le pluma de porc
La citron meringuée
Crème brûlée Chocolat blanc pistache
La pièce du Boucher
